Carrés au citron façon cheesecake

J’ai longtemps crié haut et fort que j’étais sans doute la plus grande fan de chocolat en Beauce (j’exagère à peine 😉 )

Ça c’était AVANT que je cuisine une recette de tarte au citron en croûte de pistaches dans notre magazine de mai 2022 (sortie en kiosque le 12 mai 2022!!!)

Je vous avoue que cette tarte-là n’a pas eu une grande durée de vie. Quelques heures à peine et elle avait disparu.

Je ne sais pas si c’est le côté léger du citron mais j’pense que j’aurai pu la manger toute entière en un seul coup.

C’était TELLEMENT bon que ça explique sa durée de vie chez nous.

Et comme je suis aussi une grande amatrice de gâteau au fromage, il n’a pas fallu très longtemps pour décider de créer de petits carrés parfaits au citron façon gâteau au fromage.

Bon, frais, léger mais gourmand à la fois, une dessert d’été à cuisiner encore et encore !

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Carrés au citron façon cheesecake
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Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la croûte
  • 1 boîte (290g) de biscuits à la crème de citron
  • 1/4 tasse de margarine
Pour la garniture
  • 2 paquets (250/paquet) de fromage à la crème léger tempéré
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 c. à thé d' essence de citron
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1/4 tasse de crème 35% m.g. à fouetter
  • Le zeste de 1 citron
Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
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Ingrédients
Pour la croûte
  • 1 boîte (290g) de biscuits à la crème de citron
  • 1/4 tasse de margarine
Pour la garniture
  • 2 paquets (250/paquet) de fromage à la crème léger tempéré
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 c. à thé d' essence de citron
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1/4 tasse de crème 35% m.g. à fouetter
  • Le zeste de 1 citron
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Instructions
  1. Dans un robot culinaire, réduire les biscuits en chapelure. Mélanger la chapelure de biscuits avec la margarine. Déposer la préparation dans un moule carré et cuire 7 minutes à 350 F. Laisser refroidir.
  2. Dans un bol, à l'aide d'une mixette, mélanger le fromage à la crème avec le sucre, la crème, le zeste et le jus de citron et l'essence de citron. Mélanger 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit plus onctueuse. Déposer la préparation sur la croûte puis garnir de biscuits émiettés et de zeste de citron.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.