Carrés à l’ananas et à la noix de coco

Carrés aux dattes, carrés à l’érable, carrés aux fruits : on aime ça !

Comme l’ananas est l’un de mes fruits préférés et que je suis dingue du gâteau au fromage, j’ai décidé d’oser le mariage entre ces 2 merveilles pour créer de parfaits petits carrés à l’ananas, à la noix de coco et au fromage à la crème!

Ayant testé cette recette par un beau jour de printemps, je vous assure qu’il n’a pas fallu 48 heures pour que cette recette “disparaisse” mystérieusement de mon frigo.

Frais et cochon à la fois, ce dessert DOIT être sur votre table cet été  !

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Carrés à l'ananas et à la noix de coco
Votes: 3
Évaluation: 5
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Cote Santé Gourmande
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 7 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la croûte
  • 2 tasses de chapelure Graham
  • 1/3 tasse de noix de coco râpée sucrée
  • 1/2 tasse de margarine fondu
Pour le crémage
  • 250 g de fromage à la crème léger tempéré
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1 tasse de crème 35% m.g. à fouetter
  • 1/4 tasse de jus d'ananas
  • 1/2 tasse d' ananas en conserve coupé en petits morceaux et égoutté
  • 1/3 tasse de noix de coco râpé sucrée
  • 1 c. à thé d' essence de vanille
Cote Santé Gourmande
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 7 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la croûte
  • 2 tasses de chapelure Graham
  • 1/3 tasse de noix de coco râpée sucrée
  • 1/2 tasse de margarine fondu
Pour le crémage
  • 250 g de fromage à la crème léger tempéré
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1 tasse de crème 35% m.g. à fouetter
  • 1/4 tasse de jus d'ananas
  • 1/2 tasse d' ananas en conserve coupé en petits morceaux et égoutté
  • 1/3 tasse de noix de coco râpé sucrée
  • 1 c. à thé d' essence de vanille
Votes: 3
Évaluation: 5
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 325 F.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour la croûte". En réserver 1/3 tasse et déposer le reste de la préparation dans un moule à brownie (ou moule carré) et presser au fond du moule. Cuire au four environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée .Laisser refroidir.
  3. Dans un bol, à l'aide d'une mixette, mélanger le fromage à la crème avec le sucre et l'essence d'érable. Y ajouter la crème et le jus d'ananas puis mélanger 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit plus onctueuse. Ajouter la noix de coco, l'ananas et mélanger à l'aide d'une spatule.
  4. Déposer la préparation sur la croûte puis garnir du restant de la chapelure.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.