Cari de poulet à la patate douce
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Cari de poulet à la patate douce
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 20minutes |
| Temps de Cuisson |
| 6 à 8heures |
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Ingrédients
- 2grosses patates doucesépluchées et coupées en cubes
- 1lb de poitrines de poulet désosséeset sans la peau coupées en cubes
- 2 tomates italienneshachées
- 1gros oignon blanchaché
- 1/2tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
- 400 ml de lait de coco léger
- 3c. à thé de poudre de cari(plus au goût)
- 3c. à thé de farine tout usage
- 2 gousses d’ailhachées
- 1 1/2c. à soupe d’ huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, verser l’huile et attendrir l’oignon pendant environ 4 à 5 minutes.
- Ajouter les cubes de poulet et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes pour les dorer. Saler et poivrer.
- Ajouter l’ail, le cari, la farine puis mélange de nouveau.
- Déglacer avec le bouillon de poulet et laisser réduire un peu (environ 30-40 secondes).
- Ajouter la préparation de poulet et tous les autres ingrédients dans la mijoteuse.
- Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.