Buddha bowl au poisson

Je suis une maniaque des tartares et des poke bowl en tout genre.

Pour vrai, je pourrais en manger à tous les jours sans m’en tanner.

On peut tellement ré-inventer ces plats avec ce qu’on aime, ce qu’on a à la maison et y ajouter nos p’tites touches personnelles.

En voici une avec les nouvelles croquettes de poissons de Fruits de mer du Québec qui, contrairement aux croquettes de poissons qu’on retrouve à l’épicerie, ont VRAIMENT une belle quantité de poisson frais de par chez nous 😀

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Buddha bowl au poisson
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Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le buddha bowl
  • 1 tasse de millet cuit et refroidi
  • 1 paquet (340g) de croquettes de morue de Fruits de Mer du Québec
  • 1/2 tasse de laitue iceberg émincé
  • 1/2 tasse de chou rouge émincé
  • 1/2 tasse de edamames
  • 1/2 tasse de concombre coupé en dés
  • 1 carotte coupées en fines rondelles
  • 1 oignon vert haché
Pour la mayonnaise aïoli à l'avocat
  • 1/2 tasse de mayonnaise légère
  • 1 avocat coupé en dés
  • 1 c. à thé d' ail haché
  • Sel et poivre
  • Le jus de 1/2 lime
  • 1 c. à soupe d' oignon vert haché
  • 3 c. à soupe de crème à cuisson 15% m.g
  • 1 c. à thé de miel
Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
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Ingrédients
Pour le buddha bowl
  • 1 tasse de millet cuit et refroidi
  • 1 paquet (340g) de croquettes de morue de Fruits de Mer du Québec
  • 1/2 tasse de laitue iceberg émincé
  • 1/2 tasse de chou rouge émincé
  • 1/2 tasse de edamames
  • 1/2 tasse de concombre coupé en dés
  • 1 carotte coupées en fines rondelles
  • 1 oignon vert haché
Pour la mayonnaise aïoli à l'avocat
  • 1/2 tasse de mayonnaise légère
  • 1 avocat coupé en dés
  • 1 c. à thé d' ail haché
  • Sel et poivre
  • Le jus de 1/2 lime
  • 1 c. à soupe d' oignon vert haché
  • 3 c. à soupe de crème à cuisson 15% m.g
  • 1 c. à thé de miel
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 F Sur une plaque antiadhésive tapissée d'un papier parchemin, déposer les croquettes et cuire au four pendant 30 minutes.
  2. Dans un bol, déposer le millet. Par section, déposer le légumes puis déposer les croquettes au centre. Dans un petit mélanger, déposer tous les ingrédients pour la mayonnaise et réduire jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Rectifier l'assaisonnement au besoin et verser en filets la mayonnaise aïoli à l'avocat.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.