Boulettes de viande barbecue
Boulettes de viande barbecue
  • Cote SantéÉquilibrée
  • ConservationSe congèle jusqu’à 3 mois
Portions Temps de Préparation
4portions 15minutes
Temps de Cuisson
60minutes
Portions Temps de Préparation
4portions 15minutes
Temps de Cuisson
60minutes
Ingrédients
Boulettes de viande
  • 1 lb(454g) de boeuf haché extra-maigre
  • 1petit oignon blanchaché
  • 1/4c. à thé de moutarde en poudre
  • 1/4c. à thé de poudre d’oignon
  • 1/2c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1/4c. à thé de paprika
  • Quelques gouttes de sauce fumée de noyer(facultatives)
  • Sel et poivre(au goût)
Sauce Barbecue
  • 3/4tasse de ketchup
  • 3/4tasse de compote d’abricots
  • 1/4tasse de vinaigre de cidre
  • 2c. à soupe de ciboulettehachée
  • 2c. à soupe de mélasse
  • 1c. à soupe de sirop d’érable
  • 1c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/2c. à thé de poudre de chili
  • 1/2c. à thé de poudre d’ail
  • 1 gousse d’ailhachée
  • 1/2c. à soupe de sauce Worcestershire
  • Poivre(au goût)
  • Sauce piquante(au goût)
Instructions
Boulettes de viande
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Former des boulettes avec la préparation puis les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  2. Ajouter les boulettes dans une cocotte allant au four OU à la mijoteuse.
  3. À la mijoteuse : cuire à low pendant 6 à 8 heures (dépendamment de la grosseur de vos boulettes) Au four : cuire pendant environ 1 heure à 350F
Sauce Barbecue
  1. Mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement au besoin.
  2. Verser la sauce sur les boulettes

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