Bouchées de saumon BBQ, salsa express de maïs et coriandre
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Bouchées de saumon BBQ, salsa express de maïs et coriandre
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| Portions | Temps de Préparation |
| 8portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 15minutes |
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Ingrédients
Bouchées de saumon BBQ
- 2 lb de saumon fraiscoupé en cubes
- 1/4tasse de sauce sojaréduite en sodium
- 1/4tasse de sauce chili
- 1/4tasse de ketchup
- 1c. à soupe de vinaigre de riz
- 1c. à soupe de miel
- 1c. à soupe de cassonade
- 1c. à thé de mouatrde de Dijon
- 2 gousses d’ailhachées
- Poivreau goût
- Sauce piquanteau goût/faculative
Pour la salsa de maïs et coriandre
- 1 tasse de maïsen conserve, égoutté
- 1 tomatecoupée en petits dés
- 1 concombre anglaiscoupé en petits dés
- 1/4d’ oignon rougehaché
- 1 1/2c. à soupe de coriandrehachée
- 1c. à soupe de ciboulettehachée
- Sel et poivreau goût
Instructions
Bouchées de saumon BBQ
- Dans un bol ou un sac hermétique, mélanger le ketchup, la sauce soja, le miel, la sauce chili, la cassonade, l’ail, le vinaigre de riz, la moutarde et la sauce piquante. Y ajouter les cubes de saumon et laisser mariner 24 heures.
- Préchauffer le four à 350°F. Déposer les cubes de saumon sur une plaque antiadhésive et cuire au four de 15 à 18 minutes selon la cuisson désirée.
Pour la salsa
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et rectifier l’assaisonnement au goût.