Sauté de poulet et brocoli, sauce teriaki à l’érable
Sauté de poulet et brocoli, sauce teriaki à l’érable
  • Cote SantéÉquilibrée
Portions Temps de Préparation
4portions 15minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Portions Temps de Préparation
4portions 15minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Ingrédients
  • 1lb de dinde hachée extra-maigre
  • 2 carottesrâpées en juliennes
  • 1tasse de fleurons de brocoliblanchis
  • 1/2 poivron rougecoupé en dés
  • 1 oignon verthaché
  • 1c. à soupe d’ huile d’olive
  • 2tasse de riz bruncuit
Pour la sauce
  • 1/4tasse de sauce sojaréduite en sodium
  • 1/3tasse de sirop d’érable
  • 1/4tasse de bouillon de pouletréduit en sodium
  • 1c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 1/2c. à soupe d’ eau chaude
  • 1 gousse d’ailhachée
  • 1/2c. à thé de gingembre haché
  • 1c. à thé de graines de sésame
  • 1 c. à thé d’ huile de sésame grillé
  • Poivreau goût
Instructions
  1. Dans une poêle antiadhésive, verser l’huile et y faire dorer la dinde pendant environ 5 minutes. Y ajouter le poivron, le brocoli et les carottes. Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que la dinde ait perdu sa teinte rosée.
  2. Entretemps dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients “pour la sauce teriaki à l’érable” à l’exception de la fécule de maïs et de l’eau. Verser la sauce dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition. Réduire le feu à moyen, laisser mijoter 1 minutes. Entretemps, délayer la fécule dans l’eau et l’ajouter à la sauce. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  3. Verser la sauce dans le mélange de viande et légumes, bien mélanger. Dans un bol, verser le riz et le mélange de dinde asiatique à l’érable.

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