Biscuits tropicaux à l’ananas et au lait de coco
Biscuits tropicaux à l’ananas et au lait de coco
  • Cote SantéMinceur
  • ConservationSe congèle jusqu’à 3 mois
Portions Temps de Préparation
32 à 36biscuits 10minutes
Temps de Cuisson
8minutes
Portions Temps de Préparation
32 à 36biscuits 10minutes
Temps de Cuisson
8minutes
Ingrédients
  • 300g d’ ananasséchés
  • 1 bananeécrasée à la fourchette
  • 160ml de lait de coco
  • 160ml de lait 3.25% m.g.
  • 1 1/3tasse de céréales de bébé(saveur au choix)
  • 1tasse de farine de blé
  • 1 oeuf
  • 1/4tasse de flocons noix de coco rôtis biologiques(facultatifs)
  • 1c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2c. à thé de poudre à pâte
  • 1c. à thé d’ essence de vanille
  • 1petite pincée de Sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans une petite casserole, mélanger à l’aide d’un fouet le lait de coco, le lait et la vanille. Y ajouter les ananas séchés.
  3. Cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les ananas séchés soient “réhydratés”. Égoutter en prenant soin de conserver les laits.
  4. Réduire les ananas séchés en purée lisse à l’aide d’un robot culinaire. Laisser tiédir.
  5. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Y ajouter la purée, la banane, l’oeuf et bien mélanger. Ajouter graduellement les laits réservés (environ 1 tasse) puis mélanger de nouveau.
  6. Sur une plaque à cuisson légèrement beurré, déposer environ 1 c. à thé de préparation à biscuits. Cuire au centre du four de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
  7. Laisser tiédir et répéter pour le reste de la préparation.

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