Biscuits tropicaux à l’ananas et au lait de coco
Biscuits tropicaux à l’ananas et au lait de coco
  • Cote SantéMinceur
  • ConservationSe congèle jusqu’à 3 mois
Portions Temps de Préparation
32 à 36biscuits 10minutes
Temps de Cuisson
8minutes
Portions Temps de Préparation
32 à 36biscuits 10minutes
Temps de Cuisson
8minutes
Ingrédients
  • 300g d’ ananasséchés
  • 1 bananeécrasée à la fourchette
  • 160ml de lait de coco
  • 160ml de lait 3.25% m.g.
  • 1 1/3tasse de céréales de bébé(saveur au choix)
  • 1tasse de farine de blé
  • 1 oeuf
  • 1/4tasse de flocons noix de coco rôtis biologiques(facultatifs)
  • 1c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2c. à thé de poudre à pâte
  • 1c. à thé d’ essence de vanille
  • 1petite pincée de Sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans une petite casserole, mélanger à l’aide d’un fouet le lait de coco, le lait et la vanille. Y ajouter les ananas séchés.
  3. Cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les ananas séchés soient « réhydratés ». Égoutter en prenant soin de conserver les laits.
  4. Réduire les ananas séchés en purée lisse à l’aide d’un robot culinaire. Laisser tiédir.
  5. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Y ajouter la purée, la banane, l’oeuf et bien mélanger. Ajouter graduellement les laits réservés (environ 1 tasse) puis mélanger de nouveau.
  6. Sur une plaque à cuisson légèrement beurré, déposer environ 1 c. à thé de préparation à biscuits. Cuire au centre du four de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
  7. Laisser tiédir et répéter pour le reste de la préparation.

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