Biscuits au citron et à la courgette

Cette recette de biscuits m’a été partagé par une bonne amie.

Cette recette d’Amy et de Sylvio m’a tout de suite séduite avec la présence du citron qui apporte une belle acidité et BEAUCOUP de fraîcheur.

J’ai décidé d’y apporter quelques petites modifications 🙂

 

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Muffins aux épices d'automne à la courgette
Votes: 2
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings
Ingredients
Pour les biscuits
  • 3/4 tasse de beurre
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 2 c. à thé de zeste de citron
  • 1 c. à thé d' essence de citron
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de courgette râpée
Pour le glaçage
  • 1 1/2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 tasse de sucre à glacer
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings
Ingredients
Pour les biscuits
  • 3/4 tasse de beurre
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 2 c. à thé de zeste de citron
  • 1 c. à thé d' essence de citron
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de courgette râpée
Pour le glaçage
  • 1 1/2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 tasse de sucre à glacer
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf, le jus, l'essence et le zeste de citron jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  3. Ajouter la farine et la poudre à pâte. Bien mélanger. Ajouter la courgette et mélanger de nouveau.
  4. Sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin, former 12 boules à l'aide d'une cuillère à crème glacée. Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu`à ce que les galettes soient légèrement dorées. Entre-temps dans un bol, fouetter les ingrédients "pour le glaçage" et napper vos biscuits de celui-ci.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.