L’avocat est un aliment que j’apprécie de plus en plus.
Autrefois réticente à y goûter, il a gagné sa place au coeur de mes salades d’accompagnements et dans plusieurs de mes recettes dont celle-ci.
C’est une belle entrée à offrir à ces invités pour refaire le plein de bons gras.
Vous pourriez aussi coupé la chair des avocats en dés et les ajouter à votre salade de fruits de mer.
Ensuite, vous pourriez farcir la pelure des demis-avocats de cette salade ou simplement ajouter cette salade sur des craquelins.

Temps de Préparation | 5 minutes |
Portions |
personnes
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- 2 avocats mûrs
- 125-150 g de crevettes de matane
- 1 conserve (120g/conserve) de chair de crabe égouttée
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 1/2 branche de céleri coupée en petits dés
- 1 échalote française hachée finement
- 1 à 2 c. à soupe de ciboulette hachée
- 1/2 c. à thé d' aneth frais haché
- 1 c. à thé de sauce chili
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de fromage à la crème léger
- Poivre (au goût)
Ingrédients
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- Dans un bol, mélanger les crevettes, le crabe, les légumes, les épices, le fromage et la mayonnaise. Bien mélanger et laisser réfrigérer 15 à 30 minutes.
- Couper les avocat en 2 et retirer le noyau. Enlever délicatement la chair d'avocat de sa pelure.
- Farcir les demis avocats avec la préparation aux fruits de mer.