Potage protéiné à la courge butternut et asperge

Une journée d’hiver comme nous avons connu aujourd’hui me redonne l’envie de sortir ma mijoteuse et de cuisiner des potages. Je sais, nous sommes plusieurs à être « tannés » de l’hiver mais que voulez-vous, c’est comme ça au Québec.

Pour terminer l’hiver avec beauté, pourquoi ne pas en profiter pour vous faire de bons potages réconfortants ET coupe-faim comme celui-ci ? 😉

Potage protéiné à la courge butternut et asperge

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Préparation 5 minutes min

Cuisson 3 heures h

Total 3 heures h 5 minutes min

8 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 2 paquets (500 g/ paquet) de mélange à soupe courge butternut de Saladexpress
• 1 lb d' asperges coupé en 2
• 3 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
• 1 tasse de crème 5% m.g
• 1 conserve (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
• Sel et poivre au goût

Préparation

 

1. Dans la mijoteuse, ajouter tous les ingrédients à l'exception de la crème. Cuire à haute intensité pendant 3h30 ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Réduire en potage lisse au robot culinaire en y ajoutant la crème. Rectifier l'assaisonnement au goût.