Toxedo blanc de Noël aux framboises et au citron

C’est un incontournable dans le temps des Fêtes : la traditionnelle bûche de Noël 🎄 Ma grand-mère fait sans doute la meilleure et jamais je n’arriverai à sa cheville. Pendant plusieurs années, j’ai cuisiné des bûches mais soyons honnête, l’étape la plus délicate est le roulement du gâteau. Trop souvent, je n’arrivais pas au résultat que…

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Saucisses cocktail de proscuitto et sa sauce barbecue

Ça, c’est sans contredit LA recette qui me rappelle mes plus beaux temps des Fêtes. À chaque réception que nous allions, nous retrouvions toujours ces petites bouchées de saucisses enroulées de bacon. J’ai décidé de réinventer ce classique en désirant faire découvrir les saucisses de tofu à ma famille et j’ai remplacé le bacon par…

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Dattes farcies au fromage de chèvre, enroulées de proscuitto

Cette petite bouchée est de loin l’un de mes préférées – Elle se prépare en quelques minutes, ne demande aucune cuisson, surprend vraiment nos invités : c’est une belle petite bouchée à présenter à vos invités pendant les fêtes. Lorsque je reçois à la maison en cette période de l’année, j’ai toujours opter pour la…

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Salade de pâtes froides aux tomates et aux noix de pin

La salade a toujours sa place sur la table des fêtes. J’aime beaucoup les classiques comme le macaroni chinois, la salade de patates, la salade de macaronis, etc. MAIS, j’aime ça aussi parfois arriver chez mon hôte avec une recette qui sort de l’ordinaire et qui pique la curiosité des autres invités. Après ça, ça…

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Salade crémeuse de poulet au fromage à la crème sur craquelins

Ce que j’aime le plus du temps des fêtes, c’est le moment d’adrénaline que tu ressens quelques jours avant que tes invités débarquent à la maison. C’est là que toute la mise en place pour la cuisine des fêtes s’installe tranquillement. Ce que j’aime le plus, c’est sans doute de cuisiner pleins de petites bouchées…

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Les poupounes santé de Roxanne

Un classique pendant les fêtes chez ma grand-mère : les poupounes au caramel Étant une amoureuse de ce classique mais désirant le faire à ma façon donc, plus santé, j’ai remplacé le collant de la guimauve par un espèce de caramel de dattes. Une petite bouchée sucrée qui saura plaire à vos invités et qui…

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Tarte décadente au chocolat et au fromage sans cuisson

Une tarte au chocolat et au fromage sans cuisson, qui peut demander mieux que ça ? Au restaurant, j’ai toujours eu l’habitude de zieuter les cartes de desserts. Rarement je vais prendre un dessert au restaurant mais j’aime regarder les choix offerts et si il y a le choix d’un gâteau ou tarte au fromage…

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Bouchées de pizza de Noël, canneberges et brie

Quand je suis la personne qui reçoit pendant les fêtes, j’sais pas trop pourquoi mais plusieurs membres de ma famille me dise “fais-en pas trop là hein ?!” J’ai beau chercher, je ne sais pas pourquoi ils me disent ça hihihi.  En fait, j’en fais toujours trop mais que voulez-vous, c’est une manière pour moi…

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Champignons farcis au saumon et au fromage Boursin

À l’approche des fêtes, j’commence déjà à avoir la tête qui “spine” d’idées de nouvelles recettes que je pourrais présenter à ma famille. Ça devient presque problématique parce que je me réveille même au beau milieu de la nuit avec de nouvelles idées pis quand ça commence, c’est rare que ça arrête tout seul hahaha…

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Potage d’asperges et parmesan

Au départ, cette recette devait faire partie de ma collection de recettes de “Ma semaine détox – Tome 3“. Quand je suis en création de nouvelles recettes, j’en fais toujours trop que pas assez. En faisant le tri finale des recettes qui seront présentées dans ce prochain magazine  (j’ai trop hâte de vous le présenter…

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