Soupe full légumes ; la meilleure !

J’associe la soupe aux légumes à l’hiver mais aussi à ma grand-mère.

J’allais diner quelques fois souvent chez elle et évidemment, on commençait le repas avec deux un bon bol de soupe aux légumes.

Mon mari partage les mêmes souvenirs avec sa grand-mère qui, paraît-il, garde le secret de la meilleure soupe aux légumes 🙂

La leçon du jour: chacun apporte sa petite touche personnelle à sa soupe aux légumes.

Faites-vous confiance et ajoutez la vôtre dans cette recette 😉

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Soupe full légumes, la meilleure !
Votes: 1
Évaluation: 5
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Cote Santé Minceur
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 conserve (796 ml/conserve) de tomates à l'italienne en dés
  • 5 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 1/2 tasse d' haricots verts coupé en
  • 2 carottes coupées en petits morceaux
  • 2 branches de céleri coupées en petits morceaux
  • 1 oignon blanc haché
  • 1/2 tasse de rutabaga coupé en petits dés
  • 1/2 tasse de patates douces coupées en petits dés
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • 1/2 c. à thé d' assaisonnement à l'italienne
  • Sel et poivre (au goût)
Cote Santé Minceur
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 conserve (796 ml/conserve) de tomates à l'italienne en dés
  • 5 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 1/2 tasse d' haricots verts coupé en
  • 2 carottes coupées en petits morceaux
  • 2 branches de céleri coupées en petits morceaux
  • 1 oignon blanc haché
  • 1/2 tasse de rutabaga coupé en petits dés
  • 1/2 tasse de patates douces coupées en petits dés
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • 1/2 c. à thé d' assaisonnement à l'italienne
  • Sel et poivre (au goût)
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Instructions
  1. Dans une grande casserole, attendrir l'oignon avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter tous les autres légumes (exception des tomates en dés) avec le restant d'huile et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.
  2. Ajouter les tomates en dés, le bouillon, le sirop d'érable et les assaisonnements, mélanger. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes où jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Rectifier l'assaisonnement au goût.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.