Salade de quinoa au pesto, avocat et fromage scouic-scouic

Presqu’à chaque fois que mon mari et moi arrêtons dans un dépanneur, c’est infaillible qu’il va s’acheter un petit sac de fromage scouic-scouic.

Il aime ça pis il faut le dire, c’est vrai que c’est bon.

C’est ce fromage qui m’a inspiré cette recette car les très rares fois où mon mari ne termine pas son sac de fromage, je l’ajoute à notre salade du souper.

Cette recette est idéale puisqu’elle se fait rapidement et qu’il y a un mélange de texture intéressant.

Bon appétit !

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Salade de quinoa au pesto, avocat et fromage scouic-scouic
Votes: 2
Évaluation: 5
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Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 2 tasses de quinoa cuit
  • 1 conserve (540 ml/conserve) de pois chiches rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de fromage en grains coupés en petits morceaux
  • 2 c. à soupe de pesto
  • 1 avocat coupé en petit dés
  • 1/4 tasse de poivron vert coupé en petits dés
  • 2 c. à soupe de ciboulette hachée
  • Sauce forte (au goût)
  • Poivre (au goût)
Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 2 tasses de quinoa cuit
  • 1 conserve (540 ml/conserve) de pois chiches rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de fromage en grains coupés en petits morceaux
  • 2 c. à soupe de pesto
  • 1 avocat coupé en petit dés
  • 1/4 tasse de poivron vert coupé en petits dés
  • 2 c. à soupe de ciboulette hachée
  • Sauce forte (au goût)
  • Poivre (au goût)
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Instructions
  1. Dans un bol, écraser l'avocat en purée. Y ajouter le pesto et la sauce forte. Mélanger.
  2. Dans un saladier, mélanger le quinoa, les pois chiches, le fromage en grains, le poivron et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer.
  3. Verser le "pesto" d'avocat et mélanger.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.