Salade de couscous perlé au fêta, olives Kalamata et tomates cerises

C’est en mangeant dans un super restaurant du Vieux Québec que j’ai découvert pour la première fois le couscous perlé ou encore, le couscous israélien.

Ça fait une très belle présentation pis en plus, c’est bon.

Que ce soit en salade, en accompagnement ou dans une soupe, vous pourrez surprendre vos invités.

On a l’impression que ces petites billes vont nous éclater en bouche mais non, elles ont vraiment la texture de pâtes alimentaires.

On les retrouve dans la même section que le couscous dans la majorité des épiceries.

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Salade de couscous perlé au fêta, olives Kalamata et tomates cerises
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 2 tasses de couscous perlé cuit selon les instructions de l'emballage
  • 125 g de fromage fêta léger coupé en cubes
  • 1 tasse de tomates cerise rouges coupées en 2
  • 1 tasse de tomates cerise jaunes coupées en 2
  • 1 tasse d' olives Kalamata dénoyautées et coupées en 2
  • 1/2 tasse de concombre anglais épipéné et coupé en petits cubes
  • 1 avocat coupé en petits cubes
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • Le jus de 1/2 lime
  • Poivre au goût
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 2 tasses de couscous perlé cuit selon les instructions de l'emballage
  • 125 g de fromage fêta léger coupé en cubes
  • 1 tasse de tomates cerise rouges coupées en 2
  • 1 tasse de tomates cerise jaunes coupées en 2
  • 1 tasse d' olives Kalamata dénoyautées et coupées en 2
  • 1/2 tasse de concombre anglais épipéné et coupé en petits cubes
  • 1 avocat coupé en petits cubes
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • Le jus de 1/2 lime
  • Poivre au goût
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Instructions
  1. Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement au goût
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.