Ragoût de boulettes de porc à la mijoteuse

 

À toutes les personnes qui cherchent un repas clé-en-main, j’ai LA recette pour vous.

Pas trop de besoin de faire des accompagnements parce que dans ce ragoût de boulettes, on a des légumes, des féculents et des protéines.

Vous pouvez compléter votre repas avec une salade de betteraves ou mieux encore, de bonnes betteraves marinées que votre grand-mère vous a préparé avec amour.

C’est un repas économique mais idéal aussi dans les lunchs. C’est même meilleur réchauffé !

Truc pratique!

Pour vous assurer du bon assaisonnement de vos boulettes, prendre 1 c.à.soupe du mélange à boulettes et faire cuire dans une poêle. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

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Ragoût de boulettes de porc à la mijoteuse
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 8 heures
Portions
portions
Ingrédients
Mijoté
  • 2 pommes de terre blanches coupées en cubes
  • 1 petit rutabaga pelé et coupé en cubes
  • 2 patates douces pelées et coupées en cubes
  • 4 carottes pelées et coupées bâtonnets
  • 1 oignon blanc haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 tasses de bébé épinards
Boulettes de porc
  • 2 lbs de porc haché extra-maigre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/4 c. à thé de 4 épices
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • Poivre (au goût)
Sauce à ragoût
  • 1 L de bouillon de boeuf réduit en sodium
  • 1/2 tasse de farine grillée
  • 1 gros oignon blanc haché
  • 1 1/2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1/4 c. à thé de 4 épices
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • Poivre (au goût)
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 8 heures
Portions
portions
Ingrédients
Mijoté
  • 2 pommes de terre blanches coupées en cubes
  • 1 petit rutabaga pelé et coupé en cubes
  • 2 patates douces pelées et coupées en cubes
  • 4 carottes pelées et coupées bâtonnets
  • 1 oignon blanc haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 tasses de bébé épinards
Boulettes de porc
  • 2 lbs de porc haché extra-maigre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/4 c. à thé de 4 épices
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • Poivre (au goût)
Sauce à ragoût
  • 1 L de bouillon de boeuf réduit en sodium
  • 1/2 tasse de farine grillée
  • 1 gros oignon blanc haché
  • 1 1/2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1/4 c. à thé de 4 épices
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • Poivre (au goût)
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Évaluation: 5
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Instructions
Mijoté
  1. Ajouter tous les ingrédients à la mijoteuse sauf les épinards.
Boulettes de porc
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  2. Former 10 à 12 boulettes.
  3. Dans une poêle antiadhésive, ajouter 1 c.à.soupe d'huile et y faire revenir la moitié des boulettes environ 5 à 7 minutes. Réserver
  4. Répéter pour le reste des boulettes. Ajouter les boulettes dans la mijoteuse.
Sauce à ragoût
  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon avec l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  2. Ajouter les épices, la farine et bien mélanger.
  3. Verser le sirop d'érable et le bouillon en raclant le fond de la casserole avec une cuillère de bois
  4. Porter la sauce à ébullition et laisser réduire pendant 5 minutes.
  5. Goûter et rectifier l'assaisonnement au goût.
  6. Verser la sauce dans la mijoteuse et cuire de 6 à 8 heures.
  7. Environ 5 minutes avant la fin de cuisson, éteindre la mijoteuse et ajouter les épinards. Servir lorsque les épinards soient tendres.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.