Jambon au four à l’érable

Oui je sais, c’est une recette qui sort peu de l’ordinaire mais Ô combien elle est délicieuse et pas seulement pendant nos partys de cabane à sucre.

En accompagnant ça d’une purée de pommes de terre et d’haricots verts sauté, ça donne un souper classique délicieux.

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Jambon au four à l'érable
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Portions
Ingrédients
  • 1 jambon d'épaule avec os d'environ 2.5 kilos
  • 270 ml de sirop d'érable
  • 2 tasses de bouillon de boeuf réduit en sodium
  • 2 oignons blancs hachés grossièrement
  • 1 c. à table de moutarde de Dijon
  • Poivre (au goût)
  • Clou de girofle (au goût/facultatif)
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Portions
Ingrédients
  • 1 jambon d'épaule avec os d'environ 2.5 kilos
  • 270 ml de sirop d'érable
  • 2 tasses de bouillon de boeuf réduit en sodium
  • 2 oignons blancs hachés grossièrement
  • 1 c. à table de moutarde de Dijon
  • Poivre (au goût)
  • Clou de girofle (au goût/facultatif)
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Instructions
  1. Retirer le filet et la couenne du jambon. Dans une grosse cocotte ou une casserole, déposer le jambon et le recouvrir au ¾ d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. Égoutter et recommencer l’opération une 2e fois. Égoutter et réserver le jambon.
  2. Dans la même casserole, ajouter les oignons, la moutarde, le poivre, le clou de Girole (facultatif), le sirop d’érable et le bouillon de bœuf. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Laisser mijoter pendant 10 minutes puis déposer le jambon.
  3. Cuire au four à 350°F à couvert pendant 1h30 en prenant soin d’arroser votre jambon régulièrement.
  4. Retirer le couvercle et cuire 1 heure en arrosant régulièrement le jambon.
  5. Laisser tiédir et « effilocher » le jambo
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.