Jambon au four à la bière et à la mélasse

Crédit image: http://www.mytaste.uk/

 

Une recette parfaite pour nos hivers rigoureux : le jambon.

C’est simple me diriez-vous mais c’est toujours winner.

Avec cette recette, j’ai envie de vous remémorer vos soupers d’enfance.

Tsé le traditionnel souper de jambon cuit lentement au four avec des pommes de terre pilées ? 

Tout comme le poulet, on peut cuisiner les restes de jambon de plusieurs façons : guédilles, omelette, frittata, sandwich, croquettes de jambon, pâtes, etc.

De nombreuses raisons de cuisiner cette recette.

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Jambon au four à la bière et à la mélasse
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 4 heures
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 jambon picnic d'environ 5 lbs
  • 1/4 tasse de mélasse
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 341 ml de bière rousse ou noire
  • 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
  • Poivre (au goût)
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 4 heures
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 jambon picnic d'environ 5 lbs
  • 1/4 tasse de mélasse
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 341 ml de bière rousse ou noire
  • 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
  • Poivre (au goût)
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Instructions
  1. Enlever le filet et la couenne du jambon.
  2. Déposer le jambon dans une grande casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Égoutter et répéter l’opération 2 autres fois afin de bien « déssaler » le jambon.
  3. Une fois que votre jambon est « dessalé », dans une cocotte allant au four, mélanger la bière, le sirop, la mélasse, l’eau, le clou de girofle et le poivre. Déposer le jambon.
  4. Couvrir et cuire au four à 375°F pendant 2 heures en prenant soin de badigeonner le jambon à quelques reprises. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 1h30-2h00 en badigeonnant régulièrement le jambon. Laisser tiédir avant de couper/effilocher.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.