Général tao de pois chiches

Je me rappelle la première fois que j’ai osé cuisiner du général tao.

Ça doit faire environ 6 ans. C’était l’anniversaire de mon mari et je voulais absolument lui cuisiner un bon p’tit plat maison. Sachant qu’il prenait souvent ça au restaurant, j’ai décidé de me lancer et d’essayer de cuisiner un de ces plats favoris.

Résultat : nous en avons manqué après qu’il se soit resservi 2 fois.

Depuis, je dois avouer ne pas en avoir cuisiné assez souvent parce que je trouvais ça quand même long à faire MAIS si on remplace le poulet par des pois chiches, ça donne un général tao sur le pouce qui est délicieux.

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Général tao de pois chiches
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Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Général tao
  • 2 conserves (540 ml/conserve) de pois chiches rincés et égouttés
Sauce général tao
  • 2 c. à thé d' huile de sésame
  • 2 c. à soupe de gingembre frais haché
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/2 tasse d' eau
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 4 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • 4 c. à soupe de ketchup réduit en sodium
Suggestions d'accompagnements
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 couronne de brocoli coupée en bouquets
  • 1 oignon rouge hachée
  • riz ou vermicelles de riz cuit
Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 10 minutes
Portions
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Ingrédients
Général tao
  • 2 conserves (540 ml/conserve) de pois chiches rincés et égouttés
Sauce général tao
  • 2 c. à thé d' huile de sésame
  • 2 c. à soupe de gingembre frais haché
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/2 tasse d' eau
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 4 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • 4 c. à soupe de ketchup réduit en sodium
Suggestions d'accompagnements
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 couronne de brocoli coupée en bouquets
  • 1 oignon rouge hachée
  • riz ou vermicelles de riz cuit
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Instructions
  1. Dans une petite casserole, ajouter le gingembre, les oignons verts et l’huile de sésame à feu moyen et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter par la suite le sucre, l’eau et le vinaigre. Laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
  3. Entre-temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya et ajouter ce mélange, le ketchup et la sauce aux huîtres dans la poêle. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce général tao épaississe.
  4. Entre-temps, dans une poêle verser 1 c.à.soupe d'huile d'olive et y faire chauffer les pois chiches pendant environ 3 à 4 minutes.
  5. Verser la sauce sur les pois chiches et mettre au four, à 325°F pendant 10 minutes. Servir avec votre sauté de légumes et votre riz/vermicelles de riz.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.