Hamburger végétariens de pois chiches et patates douces

Je suis fan des hamburgers. Souvent dans les restaurants, mon choix se termine sur un bon hamburger.

L’été, c’est parfait pour cuisiner ces merveilles sur le BBQ, ça donne un goût unique à ce plat.

Mais l’hiver, mettons que ça ne me tente pas de sortir en soute pour faire des hamburgers.

Ma solution : des hamburgers végé aux pois chiches et patates douces.

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Galette de pois chiches et de patates douces
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Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 conserve (540 ml/conserve) de pois chiches rincés et égouttés
  • 2 patates douces pelées et coupées en cubes
  • 1/2 poivron rouge haché
  • 1 gros oignon blanc hachée
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oeuf
  • 1 à 1 1/2 tasse de chapelure nature
  • 1/2 c. à thé de persil séché
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/4 c. à thé de paprika fumé
  • 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
  • Poivre (au goût)
Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 conserve (540 ml/conserve) de pois chiches rincés et égouttés
  • 2 patates douces pelées et coupées en cubes
  • 1/2 poivron rouge haché
  • 1 gros oignon blanc hachée
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oeuf
  • 1 à 1 1/2 tasse de chapelure nature
  • 1/2 c. à thé de persil séché
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/4 c. à thé de paprika fumé
  • 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
  • Poivre (au goût)
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Instructions
  1. Faire cuire les cubes de patates douces dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les cubes soient tendres. Égoutter puis réduire en purée lisse.
  2. Dans une poêle, attendrir l'oignon avec 1 c. à soupe d'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  3. Dans un robot culinaire, réduire les pois chiches en purée.
  4. Ajouter tous les autres ingrédients : purée de patates douces, épices, mélange d’oignons et ail, le poivron, l’œuf et 1 tasse de chapelure. Mélanger et former 4 galettes. Si le mélange n'est pas assez ferme, ajouter un peu de chapelure.
  5. Dans une poêle antiadhésive, ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive et faire dorer les galettes de pois chiches de 3 à 5 minutes de chaque côté.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.