Escalopes de porc farcies à la ricotta et au chorizo

Une recette toute simple qui se fait aussi bien la semaine que lorsque nous recevons des amis pour souper, ça existe ?

J’tel dis tout de suite : oui !

Ces escalopes de porc farcies à la ricotta et au chorizo peuvent se faire très bien la semaine (ça ne prends que 15 minutes à faire) ou le week-end quand tu reçois des amis pour souper au lieu de passer des heures en cuisine.

La ricotta est un fromage qui, à mon avis, n’est pas assez connu.

Il ressemble beaucoup au fromage cottage mais à mon avis, a une texture plus intéressante, surtout pour toutes les personnes qui n’aiment pas les gros « motons« .

Pour ceux et celles qui n’aiment pas ce fromage, remplacez-le par du chèvre.

 

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Escalopes de porc farcies à la ricotta et au chorizo
Votes: 1
Évaluation: 5
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 lb (454 g) d' escalopes de porc
  • 1/2 tasse d' épinards hachés finement
  • 3/4 tasse de ricotta légère
  • 1/4 tasse de chorizo haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 c. à thé d' huile d’olive
  • 3 oeufs battus
  • 1 1/2 tasse de chapelure
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
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Ingrédients
  • 1 lb (454 g) d' escalopes de porc
  • 1/2 tasse d' épinards hachés finement
  • 3/4 tasse de ricotta légère
  • 1/4 tasse de chorizo haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 c. à thé d' huile d’olive
  • 3 oeufs battus
  • 1 1/2 tasse de chapelure
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, les fines herbes, le miel, l'huile, le chorizo et poivrer généreusement.
  3. Étendre sur chaque escalope environ 1 c. à thé du mélange de ricotta.
  4. Rouler chaque escalope de manière à garder les garnitures à l'intérieur et fixer le rouleau à l'aide de cure-dents.
  5. Dans un bol, ajouter les oeufs battus et dans un second bol, la chapelure.
  6. Tremper chaque rouleau de porc dans les oeufs battus en laissant écouler l'excédent puis dans la chapelure.
  7. Déposer les rouleaux sur une plaque à cuisson légèrement huilé et verser de petits filets d'huile sur les escalopes de porc farcies. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.