Coquilles géantes farcies au boeuf à la grecque

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Coquilles géantes farcies au boeuf à la grecque
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 24 coquilles géantes
  • 1 lb de boeuf haché extra-maigre
  • 1/2 oignon blanc (environ 1 tasse) haché
  • 1 courgette verte coupée en dés
  • 1 petit poivron vert coupé en dés
  • 1/2 tasse de fromafe feta léger émietté
  • 1 conserve (398 ml) de tomates en dés grillées égouttées
  • 2 tasses de sauce tomate maison ou du commerce chaude
  • 1 1/2 tasse de fromage mozzarella et cheddar écrémé, râpé
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • 1/2 c. à soupe de basilic frais haché
  • 1 c. à soupe d' oignons verts hachés
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
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Ingrédients
  • 24 coquilles géantes
  • 1 lb de boeuf haché extra-maigre
  • 1/2 oignon blanc (environ 1 tasse) haché
  • 1 courgette verte coupée en dés
  • 1 petit poivron vert coupé en dés
  • 1/2 tasse de fromafe feta léger émietté
  • 1 conserve (398 ml) de tomates en dés grillées égouttées
  • 2 tasses de sauce tomate maison ou du commerce chaude
  • 1 1/2 tasse de fromage mozzarella et cheddar écrémé, râpé
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • 1/2 c. à soupe de basilic frais haché
  • 1 c. à soupe d' oignons verts hachés
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Cuire les coquilles selon les instructions sur l'emballage. Réserver.
  3. Dans une poêle antiadhésive, attendrir l'oignon avec 1/2 c. à thé de beurre. Saler, poivrer et réserver.
  4. Dans la même poêle, faire brunir la viande hachée. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le poivron vert et la courgette. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes en mélangeant.
  5. Ajouter les tomates en dés grillés, le sirop d'érable, les oignons cuits et le fromage fêta. Bien mélanger.
  6. Dans un plat de cuisson d'environ 13 X 9 pouces , verser environ 1/2 tasse de sauce tomate. À l'aide d'une cuillère, farcir vos coquilles et les déposer dans votre plat de cuisson. Y verser le reste de la sauce et parsemer de fromage.
  7. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Au moment de servir, garnir des herbes fraîches hachées.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.