Chili con carne pimpé à la saucisse

Au moment d’écrire ces lignes, j’en suis à ma 32e semaine de grossesse de notre second garçon.

Fake oui, l’accouchement arrive rapidement et je dois dire que je ne suis vraiment pas autant préparée qu’à ma première grossesse.

Je commence tout juste à me faire des réserves de bouffe (j’aime tellement ça dire ça !)  pour « l’après accouchement » parce que c’est à mon avis, INDISPENSABLE !

J’ai vite réalisé à mon accouchement que ma réserve n’était pas assez garnie et variée donc je suis en mission de bien remplir mon congélateur de plat santé, de repas nourrissants et savoureux pour être prête à affronter ma vie de maman X 2 avec deux petits hommes ayant 15 mois de différence.

Samedi dernier, je me suis donc lancée dans une MÉGA « batch » de chili de porc, saucisses et full légumes et je tenais à vous la partager 🙂

Ça se congèle hyper bien pis ça se mange été comme hiver 🙂

On peut déguster ce chili con carne pimpé avec un pain pita, dans un pain hamburger (style Sloppy Joe), faire un hot-dog Michigan, dans des pâtes, etc.

Bon appétit ! 😀

Print Recipe
Chili con carne pimpé à la saucisse
Votes: 1
Évaluation: 4
Vous:
Évaluez cette recette!
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 3 heures
Portions
portions
Ingrédients
  • 1.5 kilo de porc haché extra-maigre
  • 2 conserves (540 ml / conserve) d' haricots rouges rincés et égouttés
  • 4 saucisses italiennes douces
  • 2 conserves (796 ml / conserve) de tomates en dés à l'italienne
  • 3 tasses de grains de maïs surgelés
  • 1 grosse patates douces râpée
  • 2 tasses d' oignons blancs hachés
  • 2 tasses d' aubergine coupée en petits dés
  • 2 poivrons coupés en petits dés
  • 2 tasses de champignons hachés finement
  • 5 tomates italiennes tranchés grossièrement
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/4 tasse d' huile d’olive (divisée)
  • Le jus de 1 citron
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de poudre de chili
  • 2 c. à thé cumin moulu
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 3 heures
Portions
portions
Ingrédients
  • 1.5 kilo de porc haché extra-maigre
  • 2 conserves (540 ml / conserve) d' haricots rouges rincés et égouttés
  • 4 saucisses italiennes douces
  • 2 conserves (796 ml / conserve) de tomates en dés à l'italienne
  • 3 tasses de grains de maïs surgelés
  • 1 grosse patates douces râpée
  • 2 tasses d' oignons blancs hachés
  • 2 tasses d' aubergine coupée en petits dés
  • 2 poivrons coupés en petits dés
  • 2 tasses de champignons hachés finement
  • 5 tomates italiennes tranchés grossièrement
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/4 tasse d' huile d’olive (divisée)
  • Le jus de 1 citron
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de poudre de chili
  • 2 c. à thé cumin moulu
  • Sel et poivre
Votes: 1
Évaluation: 4
Vous:
Évaluez cette recette!
Instructions
  1. Préchauffer le four à 425°F.
  2. Dans un bol, mélanger les tomates tranchées, l'ail et y verser 1 c. à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  3. Répartir la préparation sur une plaque de cuisson et cuire pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient rôties. Réserver.
  4. Entre-temps dans une casserole, attendrir l'oignon avec 2 c. à soupe d'huile d'olive Lorsqu'il est translucide, ajouter l'aubergine, les champignons et les poivrons. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson environ 5 à 7 minutes puis réserver.
  5. Dans cette même casserole, faire brunir le porc et la saucisse avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
  6. Verser toutes les préparations (viandes, légumes, tomates rôties) et autres ingrédients dans une cocotte. Bien mélanger.
  7. Cuire à couvert pendant 1h30 à 375°F puis à découvert pendant environ 1 heure en prenant soin de mélanger à quelques reprises. Goûter et rectifier l'assaisonnement au goût.
  8. Si vous avez besoin d'épaissir votre chili, optez pour de la pâte de tomate, des flocons d'avoine ou de la chapelure et poursuivre la cuisson quelques temps.
  9. Au moment de servir, garnir de coriandre fraîche hachée.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.