Cari de poulet à la patate douce

Le cari est une épice que j’ai découvert il y a seulement 5 ou 6 ans et pour laquelle, j’ai eu un méchant coup de coeur.

Cette épice parfume délicatement mais en même temps, avec puissance vos plats dont cette recette de cari de poulet à la patate douce.

Dans cette recette, on rassemble 2 autres ingrédients que j’affectionne beaucoup, qui sont nourrissants ET économiques.

Cette recette vous fera voyager et vous économisera bien de la vaisselle puisque le tout se cuit à la mijoteuse.

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Cari de poulet à la patate douce
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 6 à 8 heures
Portions
portions
Ingrédients
  • 2 grosses patates douces épluchées et coupées en cubes
  • 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en cubes
  • 2 tomates italiennes hachées
  • 1 gros oignon blanc haché
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 400 ml de lait de coco léger
  • 3 c. à thé de poudre de cari (plus au goût)
  • 3 c. à thé de farine tout usage
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 1/2 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 6 à 8 heures
Portions
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Ingrédients
  • 2 grosses patates douces épluchées et coupées en cubes
  • 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en cubes
  • 2 tomates italiennes hachées
  • 1 gros oignon blanc haché
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 400 ml de lait de coco léger
  • 3 c. à thé de poudre de cari (plus au goût)
  • 3 c. à thé de farine tout usage
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 1/2 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, verser l'huile et attendrir l’oignon pendant environ 4 à 5 minutes.
  2. Ajouter les cubes de poulet et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes pour les dorer. Saler et poivrer.
  3. Ajouter l’ail, le cari, la farine puis mélange de nouveau.
  4. Déglacer avec le bouillon de poulet et laisser réduire un peu (environ 30-40 secondes).
  5. Ajouter la préparation de poulet et tous les autres ingrédients dans la mijoteuse.
  6. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.