Burger de poisson croustillant, mayonnaise érable et aneth

Je disais dans ce billet que je suis une amoureuse d’hamburger.

Que ce soit de viande, de poulet, de légumineuses ou de poisson, c’est toujours bon.

Dire que y’a 20 ans, je faisais semblant de dormir sur le divan pour éviter de manger le souper qui avait été préparé soigneusement par ma mère : du poisson.

Maintenant, fini la technique de JE-FERME-LES-YEUX-JE FAIS-SEMBLANT-DE-RONFLER-ET-JE-DORS-JUSQUA-CE-QUE-LE-SOUPER-SOIT-TERMINÉ

Cette recette a passé le test même avec les personnes qui disaient ne pas aimer le poisson.

Mission accomplie 🙂 !

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Burger de poisson croustillant, mayonnaise érable et aneth
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Cote Santé Minceur
Portions
Ingrédients
Filet de poisson croustillant
  • 1 lb de filet de pangasius
  • 4 pains hamburgers
  • 1 tasse de chapelure Panko
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 2 oeufs battus
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Poivre (au goût)
Mayonnaise à l'érable et aneth
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à thé d' aneth frais haché
  • 1 c. à thé de ciboulette hachée
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de câpres hachés
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 1/2 c. à soupe de sirop d'érable
  • Sauce forte (au goût)
  • Poivre (au goût)
Cote Santé Minceur
Portions
Ingrédients
Filet de poisson croustillant
  • 1 lb de filet de pangasius
  • 4 pains hamburgers
  • 1 tasse de chapelure Panko
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 2 oeufs battus
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Poivre (au goût)
Mayonnaise à l'érable et aneth
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à thé d' aneth frais haché
  • 1 c. à thé de ciboulette hachée
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de câpres hachés
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 1/2 c. à soupe de sirop d'érable
  • Sauce forte (au goût)
  • Poivre (au goût)
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Instructions
Filet de poisson croustillant
  1. Préchauffer le four à 375°F
  2. Mélanger les 2 chapelures dans un bol.
  3. Enrober un filet de poisson dans les oeufs battus en laissant écouler l'excédent d'oeufs puis enrober le filet dans la chapelure. Répéter pour les autres filets de poisson.
  4. Déposer les filets sur une plaque à cuisson huilée. Poivrer et huiler légèrement les filets.
  5. Cuire au four de 20 à 30 minutes (jusqu'à ce la chapelure commence à dorer). Cuire les pains sur BBQ ou dans une poêle.
Mayonnaise à l'érable et aneth
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et poivrer au goût. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.